LES POISSONS
 ET

LES VIANDES

LES SPAGHETTI
à notre façon
Atelier style spaghetti

LE MERLAN
 frit Colbert, beurre aux herbes
Fried whiting coated with crispy breadcrumbs, lemon and herb butter

LE CALAMAR
 et saint jacques en fricassée de poivrons acidulés au chorizo
Squid and scallops fricassée, bell peppers and chorizo

LE FLETAN
poêlé, sa frégola sarda au lard fumé et champignons des bois
Pan fried halibut, fregola sarda with smoked bacon and wild mushrooms

LE BŒUF
la noix d’entrecôte tranchée à la taille de votre choix
Beef sirloin, sliced to your preference

L’AGNEAU
en côtelettes dorées à la fleur de thym
Lamb cutlets with fresh thyme

L’ONGLET
en tartare et ses frites à l’ancienne
Steak tartar with hand made chips

LA VOLAILLE
  label anglaisfarcie aux cèpes en persillade
Roasted English Label chicken stuffed with ceps “persillade”

LE RIS DE VEAU
en fricassée d’asperges et pommes de terre grenaille confites au foie gras
Veal sweetbread in asparagus fricassee, foie gras confit baby potatoes