LUNCH MENU

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LE SANGLIER
en terrine au foie gras, aigre doux de pleurotes aux airelles
Wild boar and foie gras terrine, sweet and sour
oyster mushrooms and cranberries

or

LE MAIS
en velouté chaud aux échalotes acidulées et ses croûtons dorés
Hot corn velouté with shallots and golden croutons

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LA VOLAILLE
laquée et son risotto au piquillos
Glazed chicken with piquillos pepper risotto

 or

LE MERLU
poêlé aux racines de persil en mousseline et noisette croustillante
Pan fried hake parsley roots purée, crunchy hazelnuts

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LE DESSERT DU JOUR
Dessert of the day

or

LE FROMAGE DU JOUR
Cheese of the day